大蒜如何保存

大蒜的营养成分相当的丰富，而且具有很好的食疗以及药用价值。到了春节了，为了庆祝节日大多数家庭都会买很多菜囤着，蒜作为配料肯定是少不了的。但其实很多菜没有保存好是容易坏的，比如说大蒜需要保存在干燥通风的环境里，那么蒜应该怎么保存呢？接下来就给大家分享一下大蒜的保存方法。

冷藏法

第一步我们准备一个玻璃瓶，再拿出我们已经剥好的大蒜放进玻璃瓶里，注意这里是指剥成瓣的大蒜，不是说剥了皮的大蒜。

第二步拿出一次性口罩，大家都知道一次性口罩有两面，我们在它其中一面倒上小苏打，在它的另一面放上一块姜片就可以了，我们切下一块姜片放入一次性口罩里面，我们把口罩用橡皮筋扎起来就可以了。

第三步把扎好的口罩放进玻璃瓶里，盖上盖子，这样就可以减少大蒜进行呼吸作用，呼吸作用产生的二氧化碳就散发不出去，而瓶子里的氧气是有限的，这意味着可以通过降低氧气来保鲜大蒜，然后只需要把它放在冰箱里冷藏就可以了。

腌制法

除了上述方法外我们还可以把大蒜制作成泡菜，因为大蒜经过浸泡之后，放入一定的冰糖，这样泡出来的大蒜清爽可口又好吃，而且被糖腌制过能够保存的时间也会很长。

以上是关于保存大蒜的方法了，其实，大家在购买大蒜的时候买少一点就不用担心大蒜保存的问题了，毕竟没有保存好的大蒜发芽了就不能吃了，这样就会造成浪费。