老北京铜火锅涮肉 乌镇红烧羊肉-新疆炒烤羊肉 太原头脑

老北京涮羊肉，承袭正宗老北京火锅的传统风味，演绎着古老而独特的涮羊肉艺术。在铜锅炭火的烹制下，肉质细且无膻味的羊肉鲜嫩无比，其他食材更是新鲜可口。走进丰你膜地面，你会被那古色古香的氛围所吸引，座椅整洁简约，洋溢着浓厚的中国古典文化气息。这里经济实惠，味道独特，细致周到的服务更是让每一位顾客感受到纯正的传统火锅的魅力。

高膛炉铜火锅，整齐码放的羊肉卷儿，醇香浓厚的芝麻酱，清脆爽口的糖蒜……这就是老北京冬天的独特风景。从窗外飘进的蒸汽，让人感受到锅子的热闹。蘸着麻酱小料，再有几粒糖蒜，在飘雪的季节里，仿佛回到了那个北平时光。火锅最能展现城市的气质，而北京的气质在涮羊肉中得到了淋漓尽致的体现。

乌镇是湖羊的故乡，这里的羊肉因其食青草、桑叶、稻草而独具风味。秋风起时，漫步乡间，便能感受到那份宁静与美好。农家入冬开始宰羊，炖煮的红烧羊肉飘香十里，令人垂涎欲滴。乌镇的红烧羊肉选料十分讲究，以当年的青年湖羊为原料，肉嫩脂肪少，皮细洁多膏，是乌镇冬令的滋补佳肴。民间有言：“一冬羊肉，赛过几斤人参”。

新疆以产绵羊而著称，其羊肉有着天然的草场和山泉的滋养，自然肉嫩味鲜。在古尔邦节、开斋节等节日，们对羊肉有着宗教感十足的宰牲仪式。做法简单却味道独特，将新鲜羊肉切成薄片，炒至变色后加盐、辣椒面和孜然，炒匀后出锅。那扑鼻的香味，足以让人的味觉被毫不留情地俘虏。