开网红餐馆年入35亿 (2)

浙江绍兴的王勤松夫妇所创立的绿茶餐厅，以独特的网红餐饮模式实现了年营收超过惊人的三十五个亿，创造了令人瞩目的业绩。对于其背后的商业模式与扩张策略，更是有着与众不同的独特之处。

一、业绩概览

让我们关注绿茶餐厅的核心经营数据。在最近的统计中，绿茶餐厅在2023年的年收入达到了惊人的35.89亿元，净利润更是接近三亿元，这一数字相比于往年有着显著的增长。而在门店扩张方面，绿茶餐厅同样展现出了惊人的速度，短短三年内，全国门店数量已经翻倍，达到了惊人的382家，覆盖了全国27个省份。

二、商业模式与成功秘诀

绿茶餐厅的成功并非偶然，其背后有着独特的商业模式和成功要素。早在创立之初，绿茶餐厅就以“诱惑面包”、“绿茶烤鸡”等爆款单品成功吸引了大量消费者，定价合理且拥有打卡属性，使其迅速成为初代网红餐厅的代表。绿茶餐厅在运营效率方面同样出色，高峰期单店日客流量高达一千五百人次，翻台率最高甚至达到了十四次每天，通过高周转率实现了盈利能力的提升。

三、资本之路

为了进一步发展，绿茶集团自2021年起已经四次向港交所提交上市申请。最近的一次招股书更新更是在2025年一月，这充分显示了绿茶餐厅寻求资本市场支持的决心。

四、挑战与未来展望

尽管绿茶餐厅的营收持续增长，但其“网红生命周期”仍然受到市场的关注。部分消费者认为绿茶餐厅的菜品创新力有所下降，且过于依赖预制菜模式，这可能会对其长期竞争力产生影响。面对这些挑战，绿茶餐厅需要思考如何保持其独特的风格和口味，持续推出创新菜品，以满足消费者的需求。也需要新的发展模式，减少对预制菜模式的依赖，进一步提升其核心竞争力。只有这样，绿茶餐厅才能在激烈的市场竞争中立于不败之地，继续书写其辉煌的商业传奇。