福寿螺到底能不能吃，必须高温煮熟煮透才能吃

福寿螺：食之警慎

北京的一则因食用福寿螺感染广州管圆线虫的新闻，让这种螺蛳瞬间成为众人关注的焦点。福寿螺，这个名字如今在许多人的口中变得让人色变。对于它是否可食用，众说纷纭。那么，福寿螺究竟能否入口呢？

不可否认，福寿螺理论上是可以食用的，前提是必须经过严格的烹饪处理，彻底煮熟煮透。为何这样说呢？因为这种螺体内可能含有寄生虫，一旦食用未煮熟的福寿螺，就存在感染的风险。

曾经风靡一时的福寿螺，因寄生虫问题被大众所警惕。许多商家为了降低成本，会用福寿螺替代田螺。但由于福寿螺煮熟不易，为了追求口感，商家往往不会煮过长时间，这就增加了感染寄生虫的风险。

感染广州管圆线虫，是一种让人恐惧的后果。这种寄生虫感染可能导致持续两周的头痛，严重时头部不能受到任何震动，还会伴有发热、头痛、颈部僵硬等症状，甚至可能危及生命。虽然食用福寿螺不等于一定感染，但风险确实存在，不容忽视。

而且，就算煮熟了，福寿螺的口感也并非如人们想象的那么美味。它的肉质较硬，母螺中还可能包裹着许多卵，吃起来如同沙砾般让人难以接受。

对于福寿螺，建议大家谨慎食用。如果非要食用，请确保彻底煮熟煮透。如果在食用后出现任何不适症状，一定要及时就医，不可掉以轻心。健康无价，让我们珍爱生命，远离不必要的风险。

在此也提醒广大食客，饮食安全关乎生命健康，不可大意。在享受美食的更要注重食品安全，避免因为一时的口感追求而冒险。毕竟，生命只有一次，珍惜生命，远离风险，才是我们每一个人应该秉持的生活态度。