中国十大烹饪大师(“味道·中国”—蒙餐烹饪大

徐学锋的美食征途与烹饪荣誉

当提及炒鲜奶配味噌银鳕鱼、松籽野生菌浓汤和香草什锦战斧牛排时，人们自然会想到那位厨艺高超的厨师——徐学锋。出生于1976年的徐学锋，是内蒙古兴安盟的骄傲。他不仅是中式烹调高级技师和中式面点师，还是高级西式烹调师和国家注册裁判员。

这位烹饪界的璀璨明星，自1993年起便踏上了他的烹饪之旅。师从郝文杰大师，他深入学习了西餐、新派中国菜以及中西融合菜。他的足迹遍布北京、上海、香港等地，担任总厨和技术总监，吸取各地的烹饪精华。

徐学锋的成就不仅在于他的烹饪技艺，更在于他对餐饮文化的热爱和贡献。他致力于传统小吃配方技术的整理、蒙元餐饮文化的调研以及蒙元宫廷菜的创新。他努力开发蒙、满、汉传统老菜，构思新蒙餐与法餐的融合料理，甚至将地方的传奇故事和典故融入菜品之中，让每一道菜都成为一个文化的传承和展现。

他的努力和才华得到了业界的广泛认可。在2019年的内蒙古美食文化节上，他研发的大锅烹饪兴安米饭创下了吉尼斯世界纪录。同年，他在“纯净•阿鲁科尔沁”蒙餐烹饪技能大赛中获得了“牛气冲天宴”的团体及个人特金奖。

2020年，徐学锋创建了兴安盟首家集销售、展览、出品、电商于一体的蒙餐中央厨房，为餐饮行业注入了新的活力。因为他在疫情防控期间的杰出表现，被评为了内蒙古餐饮防疫先进个人，并入选了《中华美食工匠》第二卷，这是对他在餐饮界杰出贡献的肯定。

他的荣誉并未止步，2022年，他在内蒙古特色食材厨艺大赛中再次获得特金奖，并被授予内蒙古旅游餐饮业优秀职业经理人称号。如今，他已成为《中华美食工匠》第三卷的一员，这是对他多年来对餐饮行业的贡献和努力的最高赞誉。

徐学锋的故事和成就，如同一道美味的佳肴，融合了努力、才华和热情。他的烹饪之路，不仅是味觉的盛宴，更是文化的传承和展现。他的每一道菜，都是他对生活的热爱和对烹饪的执着的最好证明。