钟薛高回应-卡拉胶符合国家标准

钟薛高就卡拉胶添加量作出明确回应

在广大网友的密切关注下，针对近期热议的卡拉胶问题，钟薛高在其官方微博于2022年7月6日发表声明，坚决回应公众疑虑。钟薛高明确表示，其产品中卡拉胶的添加量完全符合国家相关标准。

声明中详细指出，每支重约78克的钟薛高海盐椰椰雪糕中，卡拉胶的添加量约为0.032克。这一精确数值符合国家颁布的GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，该标准明确规定了卡拉胶在冷冻饮品中的添加原则为“按生产需要适量添加”。

钟薛高进一步强调，公司旗下的所有雪糕产品均严格按照GB/T 31119-2014《冷冻饮品雪糕》的标准进行生产，并通过严格检测合格后才会出厂。对于社会上一些通过烤雪糕、晒雪糕或者加热雪糕的方式来评价雪糕品质的方式，钟薛高表示这并不科学，并呼吁公众理性看待食品添加剂问题。

卡拉胶作为常见的食品添加剂，在冰淇淋、雪糕和饮品等领域有着广泛的应用。其主要功能包括乳化、稳定和增稠。值得注意的是，根据国家标准，卡拉胶在大多数食品中的添加量并没有明确的数值限制，均为“适量使用”。对于婴幼儿相关食品、生干面制品以及白糖等特定食品，卡拉胶的使用量则受到严格限制。

钟薛高的这次声明，不仅回应了公众的关切，也展现了其对产品质量的严格把控和对消费者负责的态度。