平川山羊肉,白银特产平川山羊肉

平川山羊，体态健壮，体格中等，身形短而深邃，呈现出近似的方形之美。无论是雄壮的公羊还是柔美的母羊，大部分都有独特的羊角。公羊角大而呈半螺旋形的捻状弯曲，向上向后外方伸展，长度可达35至48厘米，彰显着雄壮与力量；母羊角则小巧玲珑，呈镰刀形，向后下方弯曲，角长20至25厘米，尽显柔美之韵。额部生长的毛绺垂于眼部，仿佛时尚的刘海，而颌下的髯则增添了几分优雅。它们的毛被以白色为主，光泽如丝，每当生长至35天左右，毛长达到7厘米时，便迎来了它们的“够毛”时刻。毛股上分布着均匀的波浪形弯曲，白色的毛如玉石般纯净，黑色的毛则油亮如漆。

这些山羊，堪称中国裘皮之瑰宝，是世界上独一无二的裘皮山羊品种。在它们长到35日龄左右时，人们便会精心宰剥取皮，制成的裘皮轻盈而温暖，耐穿耐用，甚至可以与珍贵的滩羊二毛皮相媲美。除了裘皮外，平川山羊的粗毛也属于马海毛类型，具有真丝般的光泽和优良的弹性，是制作高级提花毯的绝佳原料。而山羊绒则柔软细长，可用于制作高级纺织品，其用途广泛，价值珍贵。

说起平川山羊肉，更是营养丰富。它富含蛋白质，尤其是人体必需的16种氨基酸，如苏氨酸、缬氨酸等。它还富含钙、磷、锌等矿物质元素，属于低脂型肉品，胆固醇含量低。这样的肉质让人在享受美食的也能保证健康。

值得一提的是，平川山羊肉在2018年获得了官方的认可。原中华人民共和国农业部正式批准对“平川山羊肉”实施农产品地理标志登记保护，这无疑是对平川山羊肉品质的肯定和赞誉。在这片土地上，平川山羊以其独特的品质和美味，成为了人们心中的瑰宝。

平川山羊无论是从形态、毛发、还是肉质都展现出了其独特的魅力。它们不仅是制作裘皮和纺织原料的宝库，也是人们餐桌上的美味佳肴。这样的平川山羊，无疑是甘肃省白银市平川区的骄傲，也是人们对美好生活的追求和向往。