抱子甘蓝是转基因吗？抱子甘蓝的功效作用

抱子甘蓝，这个名号如其形，娇小而精致的蔬菜，成为庭院中的一道亮丽风景，更是餐桌上的新鲜佳肴。你是否知道它的好处呢？让我们一起来探索吧。

抱子甘蓝并非转基因产品，而是进口蔬菜的一种。别名为迷你卷心菜、芽甘蓝或子持甘蓝，它属于十字花科芸薹属甘蓝种中的二年生草本植物。原产于地中海沿岸的抱子甘蓝，以鲜嫩的小叶球为食，是欧洲和北美洲十九世纪、二十世纪的重要蔬菜之一。中国台湾省有少量种植。抱子甘蓝的小叶球蛋白质含量极高，位居甘蓝类蔬菜之首，同时含有丰富的维生素C和微量元素硒。自20世纪末开始，中国引进并种植抱子甘蓝，使其迅速成为流行的蔬菜。

抱子甘蓝的营养价值丰富，其食用部分为腋芽处形成的小叶球，风味独特，纤维少。每百克嫩叶中含有粗蛋白、脂肪、糖类以及多种维生素、矿物质等。它味甘，性凉，具有补肾壮骨、健胃通络的功效，对于久病体虚、食欲不振、胃部疾患等症状有一定的治疗作用。

抱子甘蓝的做法多样，其中耗油抱子甘蓝和笋片炒抱子甘蓝是最受欢迎的做法之一。对于如何储存和处理抱子甘蓝，需要注意储存时间不宜过长，最好放在冰箱冷藏。同时根据准备制作的菜肴需求来处理抱子甘蓝，可以整颗使用或切成适当的大小。为了去除芽球中的苦味，需要切去茎和有些棕色、稍皱的外部叶片。

抱子甘蓝不仅美味可口，而且营养丰富，是家庭餐桌上的健康之选。快来尝试制作各种美味的抱子甘蓝菜肴吧！