州乌江鱼,遵义特产州乌江鱼

在这片富饶的黔地腹地，有一个隐秘的水产宝藏——遵义市州区。这里水域辽阔，水资源总量达三十亿米以上，水质优良，宛如一幅流动的画卷，适合各种淡水鱼类的生长。从乌江到清水河、乐民河、毛栗河等大大小小共百条河流，地表水域平均海拔五百米，为鱼儿的生长提供了绝佳的环境。

州乌江鱼更是这片土地孕育出的独特珍宝。乌江鱼是这里的特色品种，主要有大口鲶和长吻鮠两种。它们在这片水域中自由生长，享受着天然饵料的滋养。大口鲶头宽扁，颌有粗绒状齿，须四对，口角须超过鳃孔，其肉质呈浅鲜红色，细腻鲜嫩，无肌间刺。而长吻鮠则体呈纺锤形，头较小，吻尖且长，体表光滑无鳞，鱼肉呈粉红色，同样具有肉质紧实、细腻鲜嫩的特点。这些鱼的特点完全符合现代人追求的健康食品理念。

这片区域的水体更新快，水体交换带来的充足的氧离子和浮游生物为乌江鱼提供了丰富的食物来源。浮游生物的种类丰富多样，包括蓝藻、硅藻等，还有轮虫、枝角类、桡足类等原生动物以及揺纹虫类、环节动物和软体动物等底栖生物。这些都为大口鲶和长吻鮠的生长提供了天然的饵料。

更为值得一提的是，“州乌江鱼”在2017年12月22日被原中华人民共和国农业部正式批准实施农产品地理标志登记保护。这是对州乌江鱼品质的肯定，也是对遵义市州区水产资源的认可。这里的水产养殖业得到了长足的发展，其养殖的鱼类不仅满足了本地市场的需求，还在更大的范围内供应了优质的食用鱼。

州乌江鱼的营养价值丰富，蛋白质含量高达百分之十六到百分之二十二，脂肪含量百分之一点五到百分之四，胆固醇含量也适中。其肉质紧实、细腻鲜嫩、少刺，深受消费者喜爱。这里的鱼类资源不仅为人们提供了美味的食物，还带来了健康的营养补充。来到这里，你不仅能感受到大自然的馈赠，还能品味到人与自然的和谐共生之美。