中国十大烘焙品牌(艾媒金榜｜2021年中国经典烘焙

烘焙食品已逐渐融入现代生活的多个场景，如早餐、下午茶及休闲时光，其品类也在不断创新，牛角面包、手工吐司、蛋黄酥、鲜花饼等各式新品应运而生，充分满足了消费者的口味偏好与消费习惯。随着国潮风的盛行，烘焙食品行业正迎来一股创新浪潮，推动着行业的持续发展。

近期，iiMedia Ranking艾媒金榜发布了备受瞩目的《2021年中国经典烘焙品牌排行Top10》，这份榜单深度解析了2021年中国烘焙行业的状况。该榜单采用iiMeval大数据评价模型进行综合评价，涉及企业综合实力、媒体传播态势、用户口碑以及专业分析师的评价等多个指标。

在这份榜单中，稻香村（苏州）脱颖而出，以96.90的金榜指数荣登榜首。知味观和祥禾饽饽铺分别以92.49和86.47的金榜指数紧随其后。

当前，烘焙行业正处于迅猛发展阶段。一方面，资本的涌入加剧了企业间的竞争，新品牌的崛起对行业内知名品牌也构成了挑战，关店潮在烘焙行业屡见不鲜。另一方面，面对新的消费者需求和行业竞争，传统企业正积极寻求转型。烘焙企业正通过产品创新、营销多样化以及技术升级等方式，提升自身竞争力，以迎合消费者的需求。

艾媒咨询分析师指出，随着餐饮行业标准和法规的不断提高以及消费者餐饮观念的转变，营养、健康和安全已经成为人们越来越关心的问题。未来，安全健康的概念将在烘焙行业中占据主导地位，成为餐饮行业经营管理的核心。预计烘焙行业将更加注重使用天然原料，减少添加剂的使用，同时加强产品质量和安全性的监管，以满足消费者对健康的需求。