绍兴十大名菜,绍兴十大特色美食？

绍兴的十大名菜与特色美食，让人垂涎欲滴。

一、清汤越鸡

清汤越鸡，源自春秋时期越国的古都绍兴。越鸡作为当时皇帝和皇后的观赏鸡种，流传至今，烹制出的鸡肉鲜嫩可口，汤清味美。

二、奶油小攀

在绍兴，有一种古老的小吃叫奶油小攀。它的起源可追溯到一百年前，由一位欧洲传教士所创。这款具有绍兴特色的西点，口感独特，深受当地人喜爱。

三、干菜扣肉与干菜焖肉

这是江南的民间家常菜，也是鲁迅和周恩来的最爱。扣肉经过干菜焖煮，味道醇厚，肥而不腻。这道菜是绍兴餐桌上的常客，充满了家的味道。

四、绍兴黄酒

绍兴黄酒越陈越香，又称绍兴老酒。采用糯米和湖水酿制，香气扑鼻，是绍兴人最爱的酒品。其中米酒、花雕酒和元红酒最为著名。

五、臭豆腐

绍兴臭豆腐历史悠久，清代康熙吃过王志和的臭豆腐后，赞不绝口。这种老豆腐浸泡在苋菜汁中，可蒸可炸，尤其是油炸的臭豆腐，外脆内嫩，蘸上甜酱和辣椒酱，更是美味。

六、绍三鲜

绍兴三鲜是绍兴独有的美食，由鱼丸、茭白、黑木耳等多种食材烹制而成。这道菜色彩斑斓，味道鲜美，尝一口就能品尝到各种不同的风味。

除了以上六款美食，绍兴还有许多其他特色菜肴，如牛肉汤、葡萄酒饺子等。这些菜肴都体现了绍兴独特的饮食文化，吸引了无数食客前来品尝。每当游客来到绍兴，都会忍不住赞叹这里的美食天堂。无论是清汤越鸡、奶油小攀还是干菜扣肉、绍兴黄酒，都让人流连忘返。在绍兴的街头巷尾，总能找到让人心动的美食，让人对这座城市留下深刻的印象。

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