槐花怎么保存到冬天（教你2种方法，美味延续到

立夏之后，槐花成为了蔬菜界的翘楚。每当微风轻拂，空气中都弥漫着它那独特的清香。回忆起小时候，带上简单的工具，从树上摘取槐花，无论是蒸食还是包饺子，都是那么美好而遥远的画面。随着农村的公路修建，槐花树日渐稀少，城市中的槐花价格也随之水涨船高，竟达五元一斤，真是难得的美味。

今天，我和妈妈在邻居家的树上摘了一些槐花。妈妈提议尝试一种新的做法，于是我们准备了一些食材，包括槐花、鸡蛋、面粉和胡萝卜，准备制作一道美味的槐花饼。

【槐花饼】

食材准备：新鲜的槐花、鸡蛋、面粉、胡萝卜。

做法与步骤：

1. 将槐花放入清水中，加入一勺盐，浸泡十分钟。盐具有杀菌作用，可以清除槐花上的灰尘和虫卵。然后，用手轻轻搓洗干净，捞出挤干水分备用。

2. 将胡萝卜切成丝，再切成小丁，与槐花一起放入碗中，加入盐、十三香搅拌均匀。然后打入两个新鲜的鸡蛋，再次搅拌均匀。分次加入面粉，边加边搅拌，直至达到适当的粘稠度。

3. 电饼铛预热，涂抹食用油，倒入槐花面糊，用铲子铺平并压实。表面撒上一些黑芝麻点缀，然后烙五分钟。

4. 翻面再烙三分钟，直至两面金黄。盛出后切成小块，即可享用。外焦里嫩，加上槐花的香气，让人垂涎欲滴。

【保存槐花的小窍门】

槐花的季节性很强，只有短短十几天的采摘期。对于爱吃的朋友们来说，保存槐花是个不错的选择。

1. 新鲜槐花不洗，直接装入保鲜袋中，排出空气后放冰箱冷藏。

2. 将槐花放入开水中焯水变色后捞出过凉，然后挤干水分装入保鲜袋中冷冻保存。

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