黑芝麻怎么辨别真假 黑芝麻变质了什么样

如何鉴别购买的黑芝麻真假，以及如何妥善保存黑芝麻与炒熟的芝麻，防止其变质和生虫呢？让我们一同探讨这些问题。

当你在市场上选购黑芝麻时，如何确定其真伪呢？以下是一些实用的辨别方法：

你可以尝试浸泡法。将黑芝麻放入清水中浸泡片刻，如果水质变成黑红色，那么这些芝麻可能经过染色处理，而非纯天然。

断面法也是一个不错的方法。用指甲轻轻掐断芝麻，观察断面颜色，如果是纯天然的芝麻，断面颜色应为白色。反之，则为假冒产品。

碾轧法更为直观。在指腹间碾压芝麻，如果手指被染色，那就要小心了，这可能说明芝麻是假冒的。除此之外，观察法也不容忽视。抓一把黑芝麻观察其色泽，如果色泽过于均匀且黑得异常，可能芝麻被染色了，因为自然黑芝麻的色泽是不均一的。

除了辨别真假，保存黑芝麻的方法也同样重要。如果保存不当，黑芝麻可能会变质或生虫。那么如何保存呢？

你可以将黑芝麻晒干后放入塑料瓶中，并务必拧紧瓶盖，然后放置在阴凉处。将芝麻放入冰箱冷冻室也是一个好方法，这样可以有效防止芝麻生虫。还有一个简单实用的方法是放入去皮的蒜瓣，十几瓣即可，蒜的气味可以起到防虫的作用。

对于炒熟的芝麻，应该如何保存呢？密封、避光保存是基本原则。最好将其放入密封容器中，然后放入冰箱冷藏室。需要注意的是，在炒制芝麻前要确保其足够干燥，否则在存储时容易发霉。通过这些方法，我们可以更好地保存芝麻并防止其变质和生虫，确保我们的食用安全。