自发豆芽的做法

材料准备

您将要种植的绿豆，一定要精心挑选那些饱满无暇的小豆子，大约需要100-150克。为了豆芽生长的良好环境，您需要一个带有透气孔的容器，比如带孔的沥水篮，或是可乐瓶、蒸屉等。我们还需要两片干净无油的纱布或棉布。别忘了准备避光工具，如黑色塑料袋或遮光布。

接下来是操作步骤的详细介绍：

进行催芽处理。将绿豆用清水浸泡8-12小时，这个时间可以根据季节来调整，夏天的话时间可以缩短到6小时。直到绿豆表皮开裂，露出小小的白芽。

然后，布置容器。在沥水篮的底部铺上湿润的纱布，然后均匀撒上绿豆，注意绿豆的厚度不要超过3cm。再覆盖上第二片湿润纱布，轻轻用重物（如盘子）压一下，给豆芽施加一些压力。

接下来是关键的避光保湿步骤。将容器包裹在黑色塑料袋或遮光布中，然后放在阴凉的地方。每天早晚都要浇一次水，保持纱布的湿润。每次浇水都要浇透，然后沥干积水。

最后就是观察和采收了。在夏季，豆芽大约需要4天的时间就能长到8-12cm，而在冬季可能需要6天。当豆芽长到适当的长度时，就可以掀开纱布，从根部轻轻地拔取豆芽了。

关键技巧：一定要注意在整个过程中避免接触到光线，因为光线会使豆芽变红并带有苦味。使用的容器和工具都必须干净无油，以防霉变。如果气温超过25℃，建议缩短发制时间，防止豆芽过老。您还可以使用深色的饮料瓶来替代传统的容器，利用瓶身的小孔来实现透水透气。通过这种简单的方法，通过物理压重和控光，您可以成功培育出粗壮、无添加的豆芽，成功率高达95%以上。