馒头吉尼斯记录(直径2.88米的馒头你见过吗？磐安

【新闻特写】巨型“方前馒头王”亮相美食节

日期：2018年4月15日

时间：上午7点

地点：浙江省磐安县方前镇

通讯员：应羽淇 摄影：陈兆贤

在期待已久的气氛中，馒头手艺非遗传承人施宅民揭开蒸笼的神秘面纱，一个巨大的“方前馒头王”在蒸汽缭绕中震撼登场。这个馒头直径长达2.88米，高度达到0.68米，重量更是高达520斤，需要八位壮男子齐心协力才能移动。

施宅民是方前镇著名的馒头老手艺人，与馒头结下了不解之缘。长达四十多年的馒头制作生涯中，他所制作的馒头足以绕地球一圈。面对眼前的“馒头王”，他坦言：“制作过程中经历了无数次的尝试和失败，成功实属不易。”

为了完美呈现“馒头王”，施宅民精心准备。每次试验都需要消耗约350斤的面粉。由于馒头体积巨大，控制面粉的厚薄和统一发酵程度是一大挑战。为了达到色、香、味俱全的效果，他试验了千斤面粉。白天，他还要制作正常的馒头供应市场，只能在晚上投入“馒头王”的制作。为了能在美食节上如期展示，74岁的施宅民与50多位手艺人共同奋斗，多日未得好好休息。

当天上午，一场改编版的越剧《五女拜寿》正在上演，104岁的方前老人范凤照客串老寿星。剧目接近高潮时，“馒头王”以红色盖头亮相，为老寿星献上厚礼。围观群众纷纷拍照留念，“方前馒头王”成为浙江省首届名点（名小吃）总决赛暨方前美食节的焦点。

范凤照表示：“我从小就吃方前馒头长大，也会制作，但这么大的馒头我从未见过，还能上台表演，真是令人高兴。”土生土长的年轻人李小生也表示对这么大的馒头感到惊喜万分：“我们从小吃馒头，但这么大的馒头却是第一次见，这体现了我们优秀的传统制作技艺和中国特色美食智慧。”

方前镇党委书记羊菊春介绍：“方前镇享有‘小吃之乡’的美誉，而馒头更是方前的金字招牌。‘馒头王’的诞生是方前小吃的又一亮点，我们将考虑申请世界吉尼斯记录，为方前小吃代言。”这一巨大的馒头不仅展示了方前的美食文化，也体现了当地人的骄傲和自豪。