如何制作面包(自制面包教程)

想要随时享受新鲜出炉的面包香气吗？那就来试试这款极简发酵面团吧！它简直是面包爱好者的福音。通过冷藏发酵法，只需将面团放入冰箱，静静等待12个小时以上的时间，就可以迎来美味的惊喜。提前一夜和好面团，次日早晨，你就可以根据自己的喜好进行整形和烘烤，轻松打造多样现烤面包。这个美妙的创意来自一位日本主妇的独特配方，经过多次尝试，她实现了每天早上都能享受到美味面包的梦想。

用料方面，这款面团分为原味面团和全麦面团两种口味。每种面团都有其独特的用料比例和制作方法。无论你喜欢原味的经典口感，还是全麦的丰富口感，都可以轻松满足。

制作方法非常简单。将面团材料混合成光滑不粘手的状态。然后，用盒子装好，放入冰箱冷藏发酵。经过12小时的低温发酵，面团会变得更加饱满和有弹性。

接下来，你可以根据自己的喜好进行整形和烘烤。全麦面团可以分割成小面团，揉圆压扁后抹上芥末酱，再包上一个肉丸，收口成圆。正面用剪刀剪出十字口，然后放入烤箱烘烤。而原味面团则可以分割成合适大小的面团，压扁后直接放入烤箱烘烤。

这款面包的制作技巧在于冷藏发酵的时间和面团的整形。如果当日用不完的面团，可以继续放回冰箱冷藏发酵，每次取出后要先排气，再分割合适大小的面团进行整形。只要在5天内使用完就可以。

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