甘草和炙甘草的区别 甘草和炙甘草一样吗

除了普通的甘草之外，还有一种特别的甘草——炙甘草。那么，炙甘草和甘草之间，究竟有何不同呢？让我们一起来探讨一下。

甘草与炙甘草的异同

甘草和炙甘草虽然只有一字之差，但它们的炮制方法和药效却有着显著的区别。甘草，就是我们常说的生甘草，主要作用是清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛、调和诸药，对于咽喉肿痛、皮肤的疮疖、食物中毒等症状有很好的疗效。而生甘草经过特殊的炮制过程，也就是用蜂蜜秘制后，就成了炙甘草。这使得炙甘草较生甘草补益性更强，更适合补脾和胃、益气复脉，主要治疗脾胃功能减弱、身体虚弱等症状。

何为炙甘草

炙甘草，源自豆科植物，是用蜂蜜进行炮制后的甘草。制作过程非常讲究，需要将蜂蜜置于锅中炼成中蜜，然后用文火加入生甘草片进行拌炒。出锅后，还需置于烤房或烘箱中烘至不粘手时取出，放凉即可。炙甘草的切片呈类圆形或椭圆形，表面红棕色或灰棕色，微有光泽。其内部的射线呈放射状，形成层环明显。炙甘草汤则具有益气滋阴、通阳复脉的神奇疗效。

甘草的饮食禁忌

虽然甘草是一种常见且重要的中草药，但在服用时也有一些需要注意的地方。甘草不可以与鲢鱼、猪肉、鳙鱼、鲤鱼以及猪骨同食。与这些食物同食可能会导致腹泻、中毒或身体不适。在享受甘草的疗效的也要注意饮食的搭配，避免不必要的身体不适。

甘草和炙甘草虽然都是草药中的佼佼者，但它们在炮制方法、药效及药性等方面存在明显的差异。在选择使用时，一定要根据自身的需求和症状进行选择，不可盲目使用。希望大家对这两种草药有更深入的了解。