黄姚豆豉,贺州特产黄姚豆豉

黄姚豆豉，一个拥有深厚历史底蕴的瑰宝，其生产历程可追溯至明朝初期。历经数百年的沉淀与传承，黄姚豆豉在清康熙年间已经声名鹊起，到了乾隆时期更是名噪一时，更曾显赫至成为朝廷贡品。昔日的生产场景，是以家庭为单位的民间作坊，黄姚镇上涌现出了一批以生产豆豉闻名的老字号，如古怡盛、古信记和梁隆安等。他们的产品凭借卓越的品质远销菲律宾、马来西亚、新加坡等国家和地区，赢得了海内外人们的喜爱。

黄姚豆豉的基本信息引人注目。这款美味的调味品产于广西壮族自治区的昭平县，以其颗粒均匀、乌黑发亮、豉香郁馨的品质特点成为“昭平三宝”之一。黄姚豆豉之所以独特，除了选用黄姚镇特有的黑豆和仙井泉水，更重要的是继承了土著人的古老独特手工艺。这种纯天然调味佳品，无任何化学成分添加，隔壁闻香，让人回味无穷。产品种类丰富，包括剁椒豆豉、咸香豆豉、原味豆豉和姜蓉豆豉等，是蒸排骨、鱼及制作辣椒酱的绝佳配料。

值得一提的是，黄姚豆豉不仅口感鲜美，还荣誉等身。2012年11月22日，原国家质检总局对“黄姚豆豉”实施了地理标志产品保护，这标志着黄姚豆豉的质量与信誉得到了国家层面的认可与保护。这一重要的里程碑事件，进一步推动了黄姚豆豉的发展，使其在国内外市场上更具竞争力。

如今，黄姚豆豉已经成为国内外厨房中不可或缺的一种调味料。它的故事、它的品质、它的荣誉，都成为了人们津津乐道的话题。无论是烹饪美食，还是制作辣椒酱，甚至只是作为一种独特的礼品，黄姚豆豉都是您绝佳的选择。