太源井晒醋,自贡特产太源井晒醋

太源井晒醋，源自清道光二十八年的传统秘方，历经五代酿造技师的辛勤探索与传承，已逾160载光阴。这一独特的醋酿技艺，融汇了蒸煮、发酵、日晒、陈酿四大工艺流程，细致严谨地经过20余道工序精制而成。其独特的陈晒期长达两年以上，使得太源井晒醋在“中华老字号”的评选中脱颖而出，成为该市唯一被国家商务部评审认定的产品。

在四川省自贡市沿滩区，太源井晒醋以其深邃的内涵和独特的品质矗立于食醋之林。其色泽棕褐，宛如历史的沉淀，散发出深厚的韵味。品味之时，你会发现它的酸味醇厚，微甜爽口，回味悠长，仿佛带你穿越时光，体验历史的韵味。更值得一提的是，它的营养价值丰富，久存不腐，对人体大有裨益。

太源井晒醋的营养价值与其独特的环境和传统的酿造技艺密不可分。依托166年如一日的生产环境优势，继承并发扬传统酿造技艺的太源井晒醋，利用传承秘方，选用优质原料，历经三次发酵两度晒制精酿而成，是纯天然环保食品。其产品总酸度远高于国家要求和同类产品，具有陈香醇厚、微甜爽口、酸柔汁稠等特征。

值得一提的是，2013年12月23日，原国家质检总局正式批准对“太源井晒醋”实施地理标志产品保护，这无疑是对太源井晒醋品质的极高认可。这一殊荣的背后，是太源井晒醋一直以来对品质的追求和对传统的坚持。太源井晒醋，不仅是一种食醋，更是一种文化的传承和历史的见证。

如今，太源井晒醋已在国内外赢得了广泛的声誉，成为食客们餐桌上的佳品。它的独特风味和丰富的营养价值，让人们对其赞不绝口。它也是自贡市的一张名片，代表着这个城市的独特文化和历史底蕴。在未来，太源井晒醋将继续秉承传统，不断创新，为更多的人带来美味的体验。