朝鲜族冷面的做法

《冰爽朝鲜族冷面制作指南》

作者：IcY小春雨

食材清单

小麦冷面 1袋，新鲜西红柿 1个，新鲜黄瓜 1根，香菜若干。还可以根据个人口味添加配菜，如鸡蛋、菠萝、草莓和酱牛肉等。当然还有那必不可少的冷面汤料包和辣椒油包。

制作步骤：

一、预处理材料

将冷面放入水中，轻轻搓洗两次后换水浸泡五分钟。这个过程是为了去除冷面表面的杂质和多余的面粉。你会发现经过这样的处理，冷面的口感会更加清爽。

二、烹煮冷面

将泡好的冷面放入滚水中，只需煮一分钟左右。切记不可过长时间煮制，以保持冷面的劲道口感。朝鲜族的冷面不含胶，所以煮的时间要恰到好处。

三、冷却处理

将煮好的冷面用凉水冲洗，并换水三到四次，直至完全凉透。这一步是为了让冷面保持爽滑，同时让面条更加筋道。

四、搭配配菜与调料

根据个人口味加入配菜，如黄瓜片、西红柿块等。然后，将冷面放入调好的冷面汤碗中，加入事先准备好的辣椒油包和干料包，轻轻拌匀。

现在，一碗色香味俱佳的朝鲜族冷面就制作完成了。每一口都充满了冷面的筋道、汤的鲜美以及配菜的清新，让人回味无穷。想品尝正宗的朝鲜族冷面吗？那就自己动手做吧！