有机食物能治癌症吃有机食物的十大用处及妨害

近年来，有机食物成为了人们关注的焦点。究竟什么是真正的有机食物？有机食物的好处和潜在风险又是什么呢？接下来，让我们一起探讨吃有机食物的十大益处和潜在妨害。

有机食物，也被称为生态食物或生物食物，指的是无化学农药残留的自然食品。关于有机食物能否治愈癌症的说法，虽然长期食用有机食物可以降低患癌症的风险，但目前还没有明确的证据表明两者之间存在因果关系。有机食物对人体营养的贡献已经得到了广泛认可。

有机食物是指在没有使用化学农药、化肥、辐射、工业溶剂或化学食品添加剂的情况下种植或加工的食物。尽管有机食物含有较少的农药残留，但大部分常规食品的残留量也低于安全临界值。

再来说说有机食物的起源。有机食物的概念始于20世纪40年代，是对绿色革命的回应。由于引入了高产种类、运用杀虫剂和更好的管理技巧，绿色革命带来了粮食产量的明显增加。研究表明，儿童如果食用有机饮食，尿液中的农药水平会明显降低。

关于有机食物和常规食物在营养价值、潜在过敏反应或细菌污染方面的差异，研究人员指出并没有明显的区别。研究还表明，有机食物的味道并不比常规食物更好。研究人员担心，消费者对有机食物的需求减少可能会导致大型农场的出现、有机产品的标准降低以及有机农民的工作条件恶化。

根据美国儿科学会官员的说法，目前并没有直接证据表明有机饮食能改善健康或降低患病风险。针对有机饮食和常规饮食的长期影响的深入研究还在进行中。

有机食物通常比常规食物更贵，有时比常规种植的食物高出50%。虽然清洗水果和蔬菜确实可以减少农药残留，但有些农药是被植物吸收的，无法通过洗涤去除。剥皮虽然可以减少暴露，但也会损失一部分有价值的营养成分。

尽管有机食物和常规食物在营养方面可能没有明显差异，但有研究显示，只有7%的有机食物样本中检测到可接受的农药残留，而常规食物样本中的农药残留量为38%。在全球范围内，有数亿人遭受饥饿和营养不良之苦。如果常规农业被有机农业所取代，受苦的人数将大幅增加。

保守种植的苹果、芹菜、甜椒等蔬菜是农药含量最高的水果和蔬菜之一。而洋葱、甜玉米、菠萝等则被认为是农药含量较低的食物。

对于那些故意出售或贴上有机产品标签的人，“国家有机计划”对有机食品有明确规定，任何违法行为都将受到最高1.1万美元的民事罚款。在一些没有杀虫剂的地方，超过三分之一的食物被害虫吃掉，而在使用杀虫剂的西方世界，损失减少了41%。

一项研究发现，人们可能会因为“光环效应”而购买有机食品，也就是说，“有机”标签可能会改变人们对味道、热量和价格的观点，无论食品是否真的有机的。因此我们在选择有机食品时也需要保持理性思考。