藕隽永讲还不妨吃吗，没有提议吃（藕大概爆发

藕是生活中常见的食材，因其富含营养且能制成各种美食而深受人们喜爱。在享用藕的时候，有人可能会发现藕带有某种特殊的气味，那藕自带的香气是否意味着它还可以食用呢？接下来就跟随小编一起去了解一下吧。

藕有香气，还可以吃吗？

藕本身一般是无味的，它自带的香气是其植物本身的芳香，并带有泥土的味道。如果出现其他气味，如酒味，那可能意味着藕的内部已经发生了变质，这表示藕可能已经坏了或者即将坏掉，此时不建议食用，以防对身体健康造成影响。

气味产生原因

藕出现酒味是由于它含有丰富的糖分，放置久了之后，内部的葡萄糖和蔗糖开始发酵，而莲藕中的酚氧化酶可以加速这一发酵过程。因此购买藕时，应选择新鲜的藕并及时食用，避免放置过久而产生异味。

如何挑选好的藕

了解如何挑选好的藕是非常重要的，因为一旦藕出现异味，就不能再食用了。对此，小编有几个小建议供大家参考：

1. 颜色：好的莲藕颜色应该是微黄的。如果颜色发黑或有异味，都表明这个藕已经不新鲜了。

2. 观察孔洞：挑选莲藕时，可以观察莲藕的孔洞大小。不要选择过大或过小的莲藕，最佳的选择是孔洞适中、形状饱满、个头也适中的。

3. 观察表面：挑藕时还要看表面是否有伤痕。如果莲藕表面有泥巴包裹，可以轻轻擦拭后观察内部是否有伤痕，有伤痕的不要购买。

我们吃的莲藕虽然生长在地下，长得像是根，但实际上它属于莲的茎，是莲地下横向生长膨胀的根状异常茎。莲藕有明显的节和节间，节上还可以萌生新枝，又能长出根。它是一种特殊的植物，含有丰富的营养……

小结

关于藕有香气是否可以吃的问题，通过本文，大家已经了解了。藕自带的香气一般是没问题的，但如果出现其他特殊气味，很可能内部已经发生了变质，最好不要食用。藕的营养价值高，做成菜肴味道好，所以喜欢吃的人很多。在食用之前，大家还需要了解藕是发物吗、莲藕不能和什么一起吃等相关知识。