焉耆辣椒中国之最(新疆焉耆盆地：辣皮子晒出“

天山网报道（图文报道 通讯员 苟发 马晶 记者 王琦铭）新疆焉耆盆地，艳阳高照，热浪滚滚。此刻，正是晾晒焉耆红辣皮子的时候，乡村的每一个角落都弥漫着火辣辣的生产气息。

8月24日，记者在焉耆回族自治县五号渠乡下五号村记录下这一繁忙而充满生机的景象。苏志英等村民正在田间地头对刚采摘的红辣椒进行精细处理，去除根蒂，将其从中间切开，然后挂在架子上晾晒。空气中弥漫着焉耆红辣椒特有的香辣味，令人垂涎欲滴。

这个村庄今年种植的辣椒面积达5559亩，占全村耕地面积的一半以上。苏志英是这个村庄的晾晒红辣皮子大户，他计划在这个秋天晾晒50吨红辣皮子。目前，他已经成功晾晒了15吨。这些晾晒好的红辣皮子将被销往周边各县市以及乌鲁木齐市、喀什地区、阿克苏地区，甚至更远的地方。

苏志英兴奋地告诉记者：“我们焉耆县的红辣皮子名声在外。我已经坚持每年秋天都晾晒、销售红辣皮子，仅这一项收入就有四五万元。”他的话语中充满了自豪和满足。

今年，焉耆县五号渠乡红辣椒种植面积达23301亩，大部分红辣椒都将被晾晒成辣皮子。这些辣皮子每公斤可以卖到50元的高价。

焉耆盆地的独特水土光热资源，赋予了焉耆红辣椒色泽鲜艳、口感好、产量高的特点。其独特的香辣味是制作干辣椒、辣椒酱等调味品的绝佳原料。焉耆县的“三红”（红辣椒、红番茄、红酒）产业是当地的重要支柱产业，在国内外市场享有盛誉。

在下五号村，村民们正忙着收集晾晒好的红辣皮子，他们的脸上洋溢着丰收的喜悦。这一季的辛勤劳动，换来了满满的收获和期待。