桂林腐乳,桂林特产桂林腐乳

桂林腐乳制作工艺源远流长，早在数百年前的宋代就已独具一格。其发祥地位于桂林市临桂区的四塘乡，这里所产出的四塘腐乳，历史悠久，声名远扬。据传，清朝乾隆年间，东阁大学士兼工部尚书陈宏谋曾将四塘腐乳进贡给皇室，由此受到赞誉并被誉为“土供”，年年进献朝廷。由于桂林的知名度高于四塘，外界逐渐以桂林腐乳称呼四塘腐乳，久而久之，四塘腐乳的原名反而被埋没。

提及桂林腐乳，人们首先想到的便是其背后的故事和丰富的文化内涵。这是一种承载着广西桂林市独特历史与文化传统的美食，深受世界各地人们的喜爱。

桂林腐乳，作为中国传统美食的瑰宝之一，不仅口感独特，其制作工艺也颇为精湛。每一块腐乳都经过严格的制作流程，从选材、腌制到成熟，每一步都凝聚着匠人的心血与智慧。

在产地临桂区的四塘乡，人们依旧保留着古老的制作技艺，传承着祖辈们留下的智慧。这里的腐乳选用优质黄豆为主要原料，经过严格的筛选和浸泡，确保豆腐的质量。随后经过独特的发酵工艺，酿制出独具风味的腐乳。每一块腐乳都散发着浓郁的香气，口感细腻，回味无穷。

随着时间的推移，桂林腐乳已经成为了当地的标志性美食之一。无论是街头巷尾的小吃摊还是高档餐厅，都能看到它的身影。无论是搭配早餐的米粥，还是作为烹饪的调料，桂林腐乳都能发挥出其独特的魅力。

桂林腐乳不仅是一种美食，更是一种文化的传承。它承载着桂林地区数百年的历史与文化底蕴，是当地人民的骄傲。来到桂林，不妨品尝一下这里的腐乳，感受那份独特的历史与文化魅力。