巧克力价格暴涨

可可危机：全球供应链的冲击与未来挑战

一、核心原料可可供应紧张

全球的可可供应正面临前所未有的危机。大约60%-70%的全球可可产自科特迪瓦和加纳这两个主要产区。数据显示，加纳的可可产量在2023/2024年度已降至42.5万吨的历史新低，这一数字令人担忧。科特迪瓦等国的产量也因气候异常、病虫害（如可可肿枝病毒）以及长期的投资不足而持续下滑。这一系列的挑战正对全球的可可供应链造成巨大的压力。

二、农民转行加剧供应短缺

在加纳，由于对可可收购价的管控，农民并未能从国际价格上涨中获益。更令人担忧的是，许多农民选择放弃种植可可，转而将土地卖给非法矿工，这一现象被称为“加拉姆塞现象。这不仅进一步破坏了耕地和水源，也加剧了可可的供应短缺。这一趋势如果不加以控制，将严重影响到全球的可可供应。

三、可可成本飙升传导至终端产品

随着原料可可的短缺，其价格也在不断攀升。纽约可可期货的价格从2023年初的约0美元/吨飙升至2024年底的12931美元/吨，涨幅超过了300%。这一价格上涨趋势对企业造成了巨大的成本压力。巧克力制造商如瑞士莲、百乐嘉利宝等已经感受到了这种压力，他们被迫调整策略，缩小产品规格、降低可可含量，并在2024年启动了多轮提价。这种压力预计将在2025年继续存在，巧克力价格还将继续上涨。

四、全球市场反应与未来挑战

在全球市场，巧克力的价格涨幅显著。巴西复活节巧克力彩蛋2025年的均价同比上涨了9.5%，过去三年累计涨幅达到了惊人的43%。在英国，部分巧克力产品的价格涨幅甚至达到了88%。而在美国市场，预计巧克力零售价将在2025年同比上涨10%-20%。这种价格上涨已经影响到了消费者的购买意愿，部分厂商已经开始担忧市场增长将放缓。未来，极端天气、投机行为以及西非产区的政策调整都可能继续冲击供应链，短期内可可价格仍将高位震荡，巧克力行业的成本压力可能长期存在。这一行业将面临前所未有的挑战，需要各相关方共同努力，以确保供应链的稳定性，满足消费者的需求。