开封中国之最(中国五大“包子王”，公认的好吃

包子，古称馒头，别称笼饼，是中国传统的面食小吃，与老百姓的日常生活紧密相连，饱腹感强，深受大众喜爱。

这小小的包子，可是大有来头。它的馅料分为荤馅和素馅，皮薄馅多，口感松软，一经端上餐桌，便受到男女老少的热烈欢迎。在中国这片广袤的土地上，因为各地的风土人情不同，包子也呈现出了多种多样的做法和风味。

说到中国五大“包子王”，可真是让人垂涎欲滴。这些包子汤汁四溢，味道公认的好。

首先是无锡小笼包，它是当地的特色小吃。无锡的小笼包店铺众多，如勤德兴、王興記、苏兴记、熙盛源等，每家做出的口味都独特美味。皮薄馅大，肉馅鲜甜多汁，轻轻提、慢慢移，先开窗、后喝汤，是享受小笼包的正确打开方式。乾隆皇帝品尝过后，其声誉更是流传至今，人气旺盛。

南京的蟹黄包也是一道美味佳肴。它与小笼包有异曲同工之妙，制作方法同样讲究。馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，在特定的产蟹季节尤为美味。蟹黄包是南京的传统美食，明清时期就已享有声誉，汤汁四溢、皮薄馅大、汤汁浓厚、味道鲜美，令人回味无穷。

广东的叉烧包是粤式早茶中的点心小吃，叉烧肉是叉烧包的精髓。腌制再炒制的叉烧肉搭配专业的叉烧酱炒制出的独特味道让人难以忘怀。作为早茶文化的一部分，叉烧包深受当地人喜爱。

开封的灌汤包被誉为“天下第一包”，是开封独有的特色小吃。其历史悠久、风味独特、汤汁四溢、鲜香美味。来到开封游玩的人都会尝一尝当地的灌汤包，感受其风味独特、回味无穷的魅力。

最后是天津的狗不理包子。虽然有些人对其有所微词，但狗不理依然是包子界的“天花板”。作为天津传统的特色小吃，狗不理创于公元1858年，有100多年的历史，是一家正宗的老字号。其品种繁多，有98个品种、6大类，如三鲜包、海鲜包等。刚上桌的包子一定要趁热吃，味道鲜美惊艳。

这些包子各有特色，各有风味，是各地美食文化的代表。希望这些传承人能发扬工匠精神，做好传承，让我们能继续品尝到这些美味的包子。