中国十大毛尖(被遗忘的都匀毛尖，名列中国十大

探寻“有实无名”的都匀毛尖名茶

在众多的中国名茶中，都匀毛尖或许是一个鲜为人知的瑰宝。在众说纷纭的中国十大名茶中，它却拥有一席之地。在《纽约日报》、香港的《文汇报》，乃至上海世博会上，都匀毛尖的身影始终显现。

都匀毛尖的独特之处在于其“有实无名”。她，藏于贵州的高山之中，宛如一位低调的佳人，虽拥有倾国倾城的容颜，却鲜有人识。她的香气清幽内敛，不似其他高香茶的张扬。细品之下，你会发现她的幽香引人入胜，让人爱不释手。

冲泡都匀毛尖时，你会发现其独特的魅力。茶叶在80度的水温中缓缓舒展，犹如春芽破土，雀舌、翠片一类的扁形茶更是美妙，冲泡后芽尖冲向水面，悬空直立，然后徐徐下沉，如同金枪林立，美不胜收。

品茶时，我们能感受到都匀毛尖的汤色清亮，香气内敛而不张扬。那清雅之香在嫩绿的茶汤中弥漫开来，让人沉醉其中。不仅如此，都匀毛尖的口感也是一流的，其甘甜与清香相得益彰，让人回味无穷。

明辨茶叶品质是品茶的关键。都匀毛尖的分级标准包括原料、外形、茶汤和理化指标。其中，原料和外形可以通过图片轻松分辨。而冲泡后的叶底基本保持了原料的外形，因此观察叶底即可辨别茶叶的品质。

冲泡都匀毛尖也有讲究。烧水需大火急沸，刚煮沸起泡的水最佳，然后再冷却至适宜的温度。用玻璃杯或白瓷盖碗冲泡，更能欣赏到茶在水中的美妙变幻。

都匀毛尖是一个“有实无名”的名茶。她虽未享有盛名，但却以其独特的香气和口感吸引着茶友们的目光。在欣赏都匀毛尖时，让我们抛开虚名与故事，以平常心态去细细品味她的幽香与甘甜吧。