西米露和西米的区别 大小不一

西米露探秘：小秘密大美味

你是否知道西米露与西米的微妙差异？其实，它们之间唯一的区别就在于大小不同。准确来说，西米露就是由小西米精心制作而成的。

小西米有三种大小：小西米、中西米和大西米。而西米露，又称为西谷米，是印度尼西亚的特产。它是由木薯粉、麦淀粉、苞谷粉等加工而成，或由棕榈植物提取的淀粉制成。这种加工米的形状像珍珠一样。

现在，让我们来探索一下美味的芒果西米露的制作方法吧！将一小锅水烧开，加入西米和冰糖。待冰糖融化后，用小火熬煮15分钟。当西米中心还有一点白时，关火并盖上锅盖，让西米焖至透明状。接着，将芒果去皮去核，两个切粒，另两个加入淡奶放入搅拌机打成浆，盛在碗中。将芒果汁倒入西米碗中，再加入芒果粒即可享用。

市场上常见的西米稍微偏小，其实大粒西米也是很常用的原料。例如，珍珠奶茶中的“珍珠”也是西米的一种。各种味型的“珍珠”，如巧克力或各种水果味道的，都是因为添加了其他食材而得名的。

西米的产地主要在马来群岛一带。其中，质净色白的西米被称为真珠西谷。它白净滑糯，营养丰富。大部分人群都可以食用西米，尤其适合体质虚弱、产后恢复期、消化不良、神疲乏力、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用。患有糖尿病的人群应禁食。

无论是制作美味的芒果西米露还是其他用途，了解西米的特性和制作方法都非常重要。希望这篇文章能让你更加深入地了解西米露和西米的魅力！