奶黄包的馅是什么 奶黄包的馅怎么做

奶黄包——广式早茶中的味蕾狂欢，品尝一口满满的奶黄馅料，香甜绵软，满足味蕾。那么，究竟何为奶黄馅？又该如何制作呢？接下来，请跟随小编的步伐，一起探寻奶黄馅的魅力。

介绍奶黄包的馅料之源

奶黄包作为广东特色早茶的代表，其特色在于那诱人的奶黄馅。淡黄色的奶黄馅，散发着浓浓的香甜气息，入口后更是令人陶醉。那么，如何制作这令人心动的奶黄馅呢？接下来，让我们一起动手吧！

奶黄馅的制作工艺

原料准备：黄油40克、鸡蛋2个、澄粉35克、吉士粉20克、奶粉20克、牛奶香粉1茶匙、牛奶85克、糖60克。

步骤：

1. 将黄油打散，分两次加糖，直至松散。

2. 鸡蛋打散，分三次加入，每次搅拌均匀。

3. 倒入牛奶与蛋黄糊混合。

4. 将澄粉、奶粉、吉士粉、牛奶香粉混合后筛入蛋黄糊，搅拌均匀。

5. 蒸锅加水，将蛋黄面糊放入，小火蒸制。

6. 蒸至面糊由稀变粘稠后关火。

7. 放凉后过筛，制成细腻的奶黄馅。

奶黄包的面皮与制作

馅料准备好后，我们还需要制作面皮。准备面粉、水、酵母，和成面团，待面团发酵后，包入奶黄馅，封口朝下，蒸熟即可。

奶黄馅的保存方法

制作完成的奶黄馅可存放在冰箱冷藏保存，可保存3-4天。但建议尽快食用，以保持最佳口感。

现在，你是否已经对奶黄馅的制作有了更深的了解呢？不妨动手试一试，制作属于自己的奶黄包，享受美食带来的快乐吧！