东江鱼,郴州特产东江鱼

东江，作为耒水的上游，孕育了众多支流，其中汇聚了十一条五千米以上的河流和九十五条五千米以下的河流。这片流域，特别是以盛产各类鲜活鱼类而闻名遐迩。特别是东江湖，拥有二十四万亩辽阔的水面，蓄水量高达八十一点二亿立方米。水质经过国家权威机构的严格检测，达到国家一级饮用水标准的一百零六项指标，成为淡水鱼类的天然养殖胜地。

走进湖南省资兴市，你会被一种特殊的鱼所吸引——东江鱼。这里的东江鱼以其独特的品质特点——肉质鲜香、软硬适度、香辣适口，赢得了众多食客的一致好评。这里被国家质检总局认定为地理标志产品，象征着品质和信誉的双重保证。在2014年12月01日，更是获得了国家质检总局的第129号公告批准，正式成为受保护的地标产品。

东江鱼的独特之处不仅在于其产地优越的自然环境，更在于其独特的制作工艺。以东江湖和东江流域范围内的鲜活翘嘴红鲌或鲢鱼为原料，经过传统的湘南食品加工方法与现代化的工艺结合，使得东江鱼制品保持了鱼肉的鲜美口感，同时更加入了香辣咸淡的丰富味道。这种独特的口感，使得东江鱼制品成为了中国淡水鱼制作休闲食品领域的翘楚。当地人自豪地称之为“东江鱼”，既是对这一产品的赞美，也是对这一地域特色的认同。

产品荣誉方面，除了上述的地理标志产品保护外，“盐城海盐”也在同一天获得了国家质检总局的地理标志产品保护。这无疑是对东江鱼制品品质的高度认可，也是对这一产业未来发展的极大鼓舞。对于喜欢品尝美食的朋友们来说，东江鱼是一个不可多得的美味选择。