勐海烤鸡吉尼斯记录(乐享云南-美食·勐海烤鸡

本期带您领略一场美食之旅——走进神秘的云南，乐享舌尖上的盛宴。今天，我要为大家分享的是一道令人垂涎欲滴的美食——勐海烤鸡。

位于西双版纳勐海县的烤鸡，堪称当地一道不可或缺的美食佳肴。勐海烤鸡的美味，不仅仅在于鸡肉本身的鲜美，更在于其独特的配料、传统烤制技艺以及独特的制作流程。

选材方面，勐海烤鸡一般选用生长在海拔千尺以下的热带森林和次生竹林中的土鸡和茶花鸡。其中，最正宗的茶花鸡生长在勐海深山的茶林中，它们与茶为伴，深受茶香的熏陶。虽然体形相对较小，但肉质却结实鲜嫩，骨骼细致，体积匀称。对于热爱烤鸡的朋友们来说，品尝一只勐海烤鸡，绝对是意犹未尽的美妙体验。

勐海烤鸡的制作过程虽然看似简单朴素，但却蕴含着独特的匠心。在烤制过程中，配以特有的配料和傣族特色香料，经过火焰和烟火的熏烤，烤出的鸡肉色泽金黄，外脆里嫩，令人垂涎欲滴。当你戴上手套，咬上一口，香脆的外皮下，鲜嫩清甜、香而不腻的鸡肉将给你带来无尽的惊喜。若配上传统的蘸料，口中迸发出的香辣鲜香滋味，定会让你为之倾倒，原来一只烤鸡也有着让人无法抗拒的魅力。

无论是在勐海的芭蕉林烧烤摊，还是传统的傣家宴席上，甚至在街头小吃摊，都可以看到烤鸡的身影。勐海烤鸡已经成为西双版纳一张独特的美食名片，吸引着无数食客前来品尝。

我们要感谢作者李舒琪的精心整理和分享，同时感谢摄影师李舒琪和邓斌以及西双版纳州文化和旅游局提供的精美图片。海报设计张楠、编辑龚怡丹以及本期责编张灵洁和马永虎的辛勤付出也功不可没。我们要感谢审核人马波和刘丽的悉心指导和支持。让我们一起继续探索更多美食之旅，品味更多舌尖上的美味！