煎饼成纽约爆款 漂洋过海身价倍涨

在纽约，中国的煎饼已经成为当地民众的新宠，其受欢迎程度丝毫不亚于披萨和炸玉米饼。苏永邦，一位热爱探索的美国小伙子，曾在中国的求学和生活经历让他深深被中国煎饼的魅力所吸引。去年的四月，他在纽约开设了自己的食品摊位，将自己的这份热爱带给了纽约市民。

作为煎饼公司的联合创始人，苏永邦的摊位最初设在威廉斯堡的特色小吃集市和布鲁克林桥下艺术区的跳蚤市场。仅仅一年的时间，他们便在工业城开设了午餐台，接下来的年份里，他们计划在其他地方增设一到两个餐台。

苏永邦并非唯一发现这块市场潜力的人。马特·希尔弗斯坦，“饼先生”公司的运营总监，他们的联合创始人布瑞安·戈德伯格也在中国生活过后决定创立一家煎饼公司。他们以快餐车起家，短短几个月前在曼哈顿中城区开设了名为“饼先生”的餐厅，如今每天都能卖出数百个煎饼。

希尔弗斯坦表示，他和布瑞安都意识到这道美食会在纽约大受欢迎，因为纽约从未有过这样的食物。他们决定把煎饼带到纽约，而现在，煎饼的需求量已经远远超过了他们的预期。这道美食如同一股旋风，席卷了整个纽约城。