工业盐和食用盐有什么区别-两者都可以食用吗

盐，这个我们日常生活中不可或缺的调味料，每天都在我们的餐桌上扮演着重要的角色。你是否知道，盐其实分为食用盐和工业盐，这两者之间究竟有何区别呢？让我们一起来揭开它们的神秘面纱。

让我们来了解一下食用盐和工业盐的基本构成。食用盐，也就是我们日常所吃的盐，主要成分是纯净的氯化钠，对人体无害，是我们日常生活中不可或缺的调味剂。而工业盐，则主要用于工业生产，其成分较为复杂，除了氯化钠，还含有大量的亚硝酸钠。

那么，食用盐和工业盐之间究竟有什么区别呢？从成分上来说，食用盐相对较为纯净，而工业盐则含有较多的杂质。从性质上来看，食用盐性质稳定，不会随意发生变化，融水后呈中性。而工业盐中的亚硝酸钠在干燥时较为稳定，但会吸收空气中的氧分逐渐转化为硝酸钠，融化后呈碱性。

在外观上，食用盐和工业盐都是白色的晶体状。虽然可以通过显微镜观察到它们之间的细微差别，但肉眼却难以分辨。这也使得一些不法商贩有可能用工业盐冒充食用盐，给消费者的健康带来极大的威胁。

说到工业盐的危害，我们不得不提起其中的亚硝酸钠。工业盐绝对不能食用。如果摄入含有亚硝酸钠的工业盐，可能会导致中毒。亚硝酸钠进入人体后，会让人全身缺氧，即使摄入少量也可能直接中毒。中毒后的症状包括头晕、耳鸣，严重者甚至会抽搐、昏迷。工业盐绝对不能作为食用盐使用。

食用盐和工业盐虽然都是盐，但它们的成分、性质和用途却有着巨大的差异。我们在日常生活中一定要加以区分，确保我们的饮食安全。