竹荪要洗吗 竹荪怎么清洗没有怪味

首次品尝竹荪时，未加清洗，味道令人费解，难以言表。这引发了我对竹荪食用前的清洗问题的关注。竹荪是否需要清洗？又如何清洗才能去除那股怪味呢？

关于竹荪的清洗，其实是一项必要的准备步骤。竹荪的表面有一些脏物，需要我们仔细清洗干净。一种简单的清洗方法是使用温水浸泡。水温控制在适宜的40至50度之间，浸泡大约十分钟后，再用清水冲洗一遍。如果竹荪看起来特别脏，可以选择用盐水清洗，盐能有效地去除污渍。

对于如何去除竹荪的怪味，关键在于处理菌裙和菌盖部位。这两个部位会散发出较为特殊的味道。如果不想浪费的话，可以单独将竹荪的网裙部分取出，用温水泡发，这样可以有效去除裙摆的气味。而菌盖部分煮出的味道较为奇怪，建议去除。

至于保存新鲜竹荪的方法，首先要知道它的保鲜期并不长。在常温下，它只能存放12小时；即使是放在冰鲜内，也只能保鲜一周左右。若想长时间保存，可以选择急冻或者烘干的方式。对于干竹荪，最好的保存方法是真空保存，这样可以长时间保持其品质。如果是散装的干竹荪，最好在阳光下晒干后再保存。

关于竹荪的颜色，也是值得了解的。竹荪的菌丝呈白色绒毛状，但在见光或受伤后会变为淡紫红色、紫红色或粉红色。而长裙竹荪菌则是蛋白色，略带粉红色。

竹荪在食用前需要进行适当的处理与清洗，以确保其口感并延长保存期限。希望这些信息能对你有所帮助，让你在享受竹荪的美味的也能确保其营养与卫生。