中国十大名鸡品种(中国人每天吃那么多鸡肉，怎

鸡肉在中国可谓是大受欢迎，无论是减肥减脂的人选择的鸡胸肉，还是坐月子补身体所需的老母鸡汤，亦或是孩子们喜爱的烤鸡、炸鸡，无处不在展现中国人对鸡的热爱。想想那些街头巷尾的炸鸡店，如某麦、某肯，每天炸鸡腿的销售量惊人，足以证明鸡在中国饮食文化中的重要性。

探究其背后的原因，我们不得不提到中国庞大的养鸡产业。你知道吗，中国每年出栏的鸡的数量达到了惊人的110亿只。这一巨大的数字背后，是成熟的养殖技术和产业链在支撑。

这110亿只鸡可以分为四大种类：白羽肉鸡、国鸡、817肉杂鸡和淘汰蛋鸡。其中，出货量最大的白羽肉鸡，每年能出栏42亿只左右，是市场上的主力军。这种肉鸡产肉量大、生长速度快，价格也很亲民，是广大消费者喜爱的肉类之一。

说到国鸡，它是指中国各地流传的农家散养鸡，如土鸡、小笨鸡、柴鸡等。这类鸡的养殖规模虽然不大，但品质却参差不齐。在东南和华东一带，因为地势平坦、气候炎热湿润，适合鸡的生长，因此这里的土鸡价格最高、肉质最好。

817肉杂鸡虽然不为大众所熟知，但却是烧鸡、德州扒鸡的主要来源。这种鸡的味道介于白羽肉鸡和土鸡之间，产量相对较少，大约每年有13亿只的产量，主要集中在山东、河南等地。

而淘汰蛋鸡，也就是我们常说的老母鸡，虽然被认为营养丰富，但实际上大多是产蛋效率下降的蛋鸡所淘汰下来的。这类鸡在市场上并不受欢迎，大多被农村地区消化掉。

在广东地区，鸡更是代表着吉祥和喜庆。招待贵客时，餐桌上总有一只清远鸡，以白切鸡为最高待遇。清远鸡作为广东的名鸡品种，已经有着800多年的历史，如今更是被誉为中国十大名鸡之首。随着广东人的足迹遍布全球，清远鸡的名声也远扬海外，深受中外厨师的赞誉。

中国鸡肉市场的繁荣得益于成熟的养殖技术和产业链，以及广大消费者对鸡肉的热爱。无论是白羽肉鸡、国鸡、817肉杂鸡还是淘汰蛋鸡，都在为这一市场贡献自己的力量。而清远鸡作为名鸡之首，更是展现了中国鸡肉的卓越品质。