南京十大名菜：盐水鸭已被选入中国地理标志产

南京，一座历史与现代交织的城市，不仅是名胜古迹的汇聚之地，如孔夫子庙与秦淮河诉说着古老的传说，更是美食的天堂。这里的美食令人垂涎欲滴，让人忍不住想要一探究竟。今天，就让我们一起领略南京的十大名菜，感受这座城市的独特魅力。

一、南京盐水鸭：南京的骄傲——盐水鸭，光荣入选中国地理标志产品。其历史可追溯至两千多年前，味道鲜美，肥而不腻，令人回味无穷。

二、松鼠鱼：这道菜因其形状酷似松鼠而得名。制作过程中需要精湛的技艺，炸至金黄透亮的鱼身，再淋上特制的酱汁，酸甜可口，滋味无穷。

三、凤尾虾：以南京本地的河虾为主原料，配以豌豆、鸡蛋清等精心制作而成。一道好的凤尾虾，晶莹辉煌，色彩绚丽，口感十足。

四、美人肝：虽然名为“美人肝”，却与肝无关。主要以鸡脯和鸭胰为原料，经过复杂的制作过程，色泽透亮，嫩滑洁润，让人食欲大增。

五、炖生敲：有着三百年的历史，以鳝鱼为主原料，经过特殊的烹饪工艺，味道鲜美，香酥醇厚，让人陶醉。

六、炖菜：选取新鲜的青菜制作而成，对厨师的要求极高，需要保持菜叶的鲜嫩和完整。每一口都是新鲜的味蕾体验。

七、金陵丸子：外表金黄，色泽饱满。口感软糯醇厚，汤汁四溢，不咸不腻，适合各年龄段的人群食用。

八、蛋烧麦：以虾仁和鸡蛋为主要原料，制作过程繁复。色彩鲜艳，味美鲜嫩，是一道精美的点心。

九、鸭粉丝汤：南京美食的一绝，各地虽有类似菜品，但南京的鸭粉丝汤最为纯正。它仍保留着传统的烹制做法，口感爽滑，味道平和，令人回味无穷。

十、清炖鸡孚：一道南京脍炙人口的传统菜式，采用清炖烹制而成。味道醇正，鸡肉鲜美酥烂，入口即化。

这十道菜品是南京美食的精华所在，每一道都有其独特的制作工艺和口感。来到南京，不妨一试这些地道的美食，感受南京的独特魅力。