吉尼斯记录中华(四大菜系，八位主厨，16手“连

四大菜系名厨联手J酒店，缔造云端美食盛宴

“淮扬菜”周晓燕、“鲁菜”董振祥（大董）、“粤菜”麦广帆和“川菜”兰明路这四大菜系的顶尖主厨，与J酒店的厨师团队，在吉尼斯纪录保持者——“建筑物中最高的餐厅”J酒店上海中心120层的天之锦，共同呈现了一场云端美食盛宴。此次盛宴名为“云衢礼筵之丰鼎秋宴”，是一场中华美食文化的独特展现。

这场秋宴菜单融合了四大菜系的精髓，八大主厨联手打造，限时在24日和25日的午市和晚市亮相。川剧的变脸、苏州的评弹、京剧的唱段，以及二胡的演奏和方印的篆刻，都融入到了这场美食盛宴中，使得菜单充满了丰富的文化内涵。

川菜非物质文化遗产代表性传承人兰明路师傅将川菜元素创新发展，精选的“怪味和牛”和“宫保虾球”，展现出了川菜的新魅力。淮扬菜非遗传承人周晓燕师傅则带来了淮扬经典菜品“黑松露鮰鱼肚”和 “蟹肉扒白菜”，让宾客领略到淮扬菜的独特风味。大董中国意境菜创始人董振祥师傅则将中国古典意境与西方现代菜式相融合，带来了别出心裁的菜品。而粤菜南天王麦广帆师傅的经典之作“王子溏心鲍鱼”和“脆炸花胶”，更是将粤菜文化发挥到了极致。

在这份九道式的菜单中，J酒店主厨团队也展现了自己的巧思。从精选时令蔬菜到惊艳的开胃小碟和前菜，再到最后的甜品“百合奶冻配山桂花燕窝酱”，都充分展现了中华厨艺文化的博大精深。而餐厅内的壁画和窗外的高空盛景，更是为这场美食盛宴增添了一抹别样的风情。

从3月的“锦堂春宴”到秋分日的“云衢礼筵”，J酒店上海中心一直致力于弘扬中华厨艺文化，并打造一个展现美食礼仪文化的平台。此次的云端美食盛宴，正是他们对中华厨艺文化传承与创新的最好诠释。这场盛宴不仅是一场味觉盛宴，更是一场视觉和文化盛宴，让人在品味美食的也能感受到中华文化的博大精深。