冰粉是什么做的 冰粉用白凉粉好还是冰粉籽好

夏季，冰粉成为消暑的热门美食。那么，冰粉究竟是怎么制作出来的呢？其实，冰粉的制作原料是一种天然果实，看起来就像小核桃一样。用钳子轻轻夹开果实的外壳，里面藏着的是比芝麻还小的籽。将这些小籽装进特制的纱布袋中，密封后放在干净的凉开水中搓揉。随着不断的搓揉，水会逐渐变成红色，然后在常温下自然凝固，就可以享用美味的冰粉了。划成小块后，浇上红糖水，口感更佳。

关于用白凉粉还是冰粉籽来制作冰粉，两者都有各自的优点。白凉粉和冰粉粉都可以做出口感和状态一模一样的凉粉。白凉粉是用植物凉粉草制成，口感嫩滑爽口，形态晶莹剔透。而冰粉籽制成的冰粉，含有多种维生素和矿物质，营养价值更高。

西南地区是冰粉的发源地，这里的冰粉口感爽滑可口，是夏季解暑的绝佳选择。冰粉可以加入各种配料，如花生碎、葡萄干、核桃仁以及各类水果等，可以根据个人口味进行调整。保存冰粉很简单，只需用保鲜膜密封后放在冰箱冷藏即可。

那么，冰粉到底是什么呢？冰粉也叫做凉粉，是一道起源于云贵地区的小吃。它的主要原料是冰粉籽，也就是假酸浆植物的种子。假酸浆俗称冰粉树，原产于秘鲁，在国内主要分布在云南、广西、湖南、四川等地区。将冰粉籽用纱布密封后搓揉出汁液，加入凝固剂如石灰水等，待其凝固后便可制成晶莹剔透、口感爽滑的凉粉。食用时，可以浇上红糖水，再加入芝麻、花生仁、葡萄干等配料，口感就像果冻一样美味。