花生油起沫还能吃吗 花生油有杂质怎么去除

花生油起沫，是日常烹饪中常遇到的问题。这并不一定意味着油质已经变质，需要我们仔细分辨。其实，花生油起沫后，只要正确处理，仍然可以继续食用。

一、花生油起沫能否食用？

花生油起沫，在多数情况下是可以食用的。只需将油中的泡沫去除，就可以像正常花生油一样使用，不会对身体健康造成影响。

那么，为什么花生油会起沫呢？原因可能有很多，比如花生油中的杂质没有过滤干净，或者榨油时花生水分过高，亦或是油没有经过充足的沉淀等。

二、如何去除花生油中的杂质？

想要去除花生油中的杂质，可以使用面粉。将油倒入锅中烧开，加入少量的面粉慢慢撒进油中。面粉会吸附油中的杂质，无论是大的还是细小的都可以吸收。待油凉了之后，只需过滤掉面粉就可以了。

三、如何挑选优质花生油？

挑选花生油也是有一定讲究的。要查看外包装上的非转基因标识，确保原料的高品质。可以通过闻花生油的气味来判断其质量。纯正的花生油在打开瓶盖后，可以闻到醇正浓郁的花生天然香味。

四、花生油的营养价值

花生油是一种营养丰富的食用油。它含有多种脂肪酸，包括不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸。这些脂肪酸易于人体消化吸收，为身体提供能量。花生油还含有丰富的维生素E、钙、磷等营养成分。每100克花生油含有热量899大卡，以及各种宝贵的营养元素。

正确使用和处理花生油，挑选优质的花生油产品，可以为我们的健康带来诸多益处。