叠麻豆吉尼斯记录(原来糯米糍还有这样一段传说

糯米糍，这款广式甜点，在粤、港、澳地区享有盛名，深受食客喜爱。它外形圆润，雪白的表皮上覆盖着细椰丝，仿佛披上了一层白色的短刺，令人不禁好奇。它与上海的名点粢毛团有着异曲同工之妙，但细节之处却有着独特的魅力。

糯米糍，顾名思义，以糯米为主要食材，辅以澄粉、牛奶和植物油，经过精心搅拌，制成面团。这种面团柔而不腻、糯而不黏，外表略带透明，构成了糯米糍柔糯爽滑的特色。

说起糯米糍的馅料，那可真是香甜可口的一大特色。常见的馅料有红豆沙、花生浆等，加入了蔗糖，使得糯米糍口感更加丰富。

据传，糯米糍还有一个有趣的故事。南宋名臣邹应龙，赴京应试时，乡亲们送他糯米糍，希望他金榜题名。邹应龙不负众望，皇帝品尝他带来的糯米糍后赞不绝口，赐名“状元糍”。

糯米糍不仅仅是一种口味，更是一个大家族，拥有多样的品种和口味。早期的糯米糍实心无皮料、馅料之分，简单的制作方式便足以让人回味无穷。后来逐渐发展出有馅料的糯米糍，为其增添了更多的风味。

其中，“鸳鸯糯米糍”则在馅料上巧妙变化。花生和芝麻的炒香、压碎，再与糖水混合制成球形馅料，被蒸熟的糯米皮包裹后，搓成圆形，最后沾满椰丝或黑芝麻即成。“抹茶糯米糍”则在皮料上创新，和面时加入抹茶粉，再包裹馅料，如豆沙、紫薯等，口感丰富多变。

现代工业化的生产使得糯米糍有了更多的品种和精美的包装，成为了送礼佳品。但有些厂家为了方便制作，外表不再沾上细椰丝，让糯米糍变成了一个个光溜溜的半圆球。尽管这种变化让制作更为简便高效，却也在某种程度上失去了传统手工制作时的独特风味和美感。这种工业化后的变化让香港的普通茶楼难以见到糯米糍的踪影，成为了工业化的一大遗憾。但无论如何变化，糯米糍的核心制作工艺和香甜可口的口感始终不变。