里脊肉饼怎么做好吃 里脊肉饼的做法

街头巷尾的小吃摊上，总少不了那一抹金黄诱人的里脊肉饼。这道美食的价格十分亲民，而其制作方法更是简单易懂，就连厨房小白也能轻松上手。今天，就让我们一起走进这道美食的世界，探寻里脊肉饼的制作秘诀。

里脊肉饼的制作教程

一、准备阶段：

主要食材：优质面粉400克、新鲜里脊肉250克。

辅助材料：酵母4克、新鲜的生菜适量。

调料：盐、糖、胡椒粉、淀粉、炸鸡粉、吉士粉、辣椒粉、孜然粉等一应俱全。

二、制作流程：

1. 将里脊肉切成薄片，加入调料进行腌制，让其充分入味。

2. 面粉与酵母混合，加入适量的清水搅拌成面团，然后进行发酵。

3. 发酵好的面团经过多次擀卷，形成薄而有韧性的面饼。

4. 将腌制好的里脊肉裹上一层薄薄的炸粉，放入热油中炸至金黄酥脆。

5. 面饼在平底锅中烙煎，直至两面金黄酥脆。

6. 将炸好的里脊肉和生菜夹在烙好的面饼中，根据个人口味加入适量的酱料。

三、制作技巧：

1. 里脊肉要提前腌制，这样才能让肉片更加入味。

2. 吉士粉如没有，也可省略，不影响整体口感。

3. 面饼的制作过程中，多次擀卷能让面饼更加劲道。

4. 炸肉时，炸肉料只需薄薄一层，不宜过厚。

四、注意事项：

1. 饼要制作成发面的，这样口感更佳。

2. 炸肉时，油温要控制好，避免肉片炸焦。

3. 如果没有炸肉料，也可以用蛋清加淀粉代替。

4. 在面饼中夹两层肉片，会让口感更加丰富。

现在，你是否已经跃跃欲试，想要亲手制作这道美味的里脊肉饼了呢？赶紧准备材料，动手试试吧！