西洋菜猪骨汤 西洋菜猪骨汤放什么配料

基础配料大解密

熬汤的主角，非猪骨莫属。你是否曾为选择哪种猪骨而纠结？排骨、棒骨还是大骨，每一种都有其独特的魅力。而西洋菜，更是汤中的秘密武器，清洗时务必细心，建议以淡盐水浸泡，让藏匿其中的小虫无处遁形。

常见辅料：去腥增香

老姜和陈皮，是汤中的“去腥高手”。它们联手出击，让汤底更加醇厚。而瑶柱（干贝）的加入，不仅提升了汤的鲜味，更带来一丝海洋的气息。

清甜搭配大解密

蜜枣的甜美，与红萝卜和马蹄的清新相得益彰。将3-4粒蜜枣砍碎，更能释放其甜美之味。而红萝卜和马蹄的加入，不仅增加了汤的甜味，更让汤的口感层次丰富。

滋补类好搭档

南北杏、枸杞、红枣，是滋补的佼佼者。再配上玉竹、干百合和当归，这简直就是一锅药膳风味的浓情汤。它们联手，为身体注入源源不断的能量。

更多可选搭配

海米、香菇、茨实和圆肉（桂圆），都是汤中的加分项。它们可以根据个人口味随意搭配，让汤的味道更加丰富多彩。别忘了用盐进行最后的调味。

做法小贴士

猪骨要先焯水去血沫，然后冲洗干净。将所有材料加入水中，慢煲2-3小时，用电炖锅的话，设定3小时即可。西洋菜是个“娇气”的食材，需要后放或与其他食材一起煲至软烂。不同的搭配会带来不同的风味，比如加入马蹄更加清润，而加入药材则更具滋补效果。用心熬制的汤，满载的都是健康与爱意。