蓝蛙就餐厅后厨乱象致歉

蓝蛙西餐厅后厨卫生曝光：全国门店启动整改行动

XXXX年XX月XX日，一场关于食品安全的警钟在网红西餐厅蓝蛙中敲响。北京悠唐购物中心的蓝蛙门店因后厨卫生问题被媒体曝光，涉及使用过期食材、违规操作等乱象。这一事件迅速引发公众的高度关注和热议。

当日，蓝蛙餐饮管理（上海）有限公司立即回应，通过官方微博发布声明致歉，针对此次事件，公司决定采取以下整改措施：

涉事门店停业整顿。北京悠唐门店即刻停业，全面彻查食品安全问题，坚决杜绝任何安全隐患。全国门店排查。公司在同步对其他门店开展定期及突击检查，不放过任何一个细节，坚决排查食品安全隐患。强化内部管理。公司将重新培训员工食品安全规范，明确操作标准，对任何违规行为实行“零容忍”。

此次事件的核心问题令人震惊，包括使用发黑腐烂的水果制作沙拉，甚至在剔除变质部分后继续加工；随意更换食材有效期标签，过期蔬菜仍被使用；抹布混用，清洁工具存放混乱等。消毒记录、食品报损记录不全，后厨操作流程不规范等问题也浮出水面。

监管部门对此高度重视，北京市朝阳区市场监管局对涉事门店立案调查，并抽检食品原材料。涉事门店被罚款XX万元，违法所得也被没收。全区XX家蓝蛙门店已接受全面检查，其中已有XX家因同类问题被立案。

此次事件不仅让消费者对蓝蛙品牌的信心受到打击，同时也引发了公众对餐饮行业后厨卫生管理的广泛关注。对于后续整改效果及监管力度，舆论焦点愈发明显。我们希望蓝蛙能深刻吸取教训，真正做到食品安全卫生规范操作，重新赢得消费者的信任和支持。也期待监管部门能持续加大监管力度，确保广大消费者的饮食安全。