吉尼斯记录锅(吃在进博会｜天下第一大火

重庆德庄火锅的“天下第一大火锅”将在11月亮相上海的第二届中国国际进口博览会，成为非遗展示区的一大亮点。据澎湃新闻报导，我从进博会食品安全保障指挥中心了解到，这尊巨大的火锅自11月5日起开始投入使用。虽然大锅直径为10米，但它只是作为展示用途，并不用于烹饪食材。实际上，每位嘉宾都会配备一个小火锅用于烹饪。展示期间，参观者需预约，每天限制最多200人品尝。

重庆晚报指出，“天下第一大火锅”荣获过上海吉尼斯总部纪录和中华大擂台电视基尼斯纪录。这尊巨大的火锅象征着我国56个民族的团结与和谐，由一红一白两条鱼状图案组成太极鸳鸯锅。其整体设计独特，呈现出青铜器的质感，展示了火锅的历史渊源。“天下第一大火锅”每次需要投放大量的火锅底料、花椒和辣椒，并耗电量巨大，以供56人同时用餐。

作为中国重庆火锅文化的杰出代表，“天下第一大火锅”曾多次出征世界级展会舞台。从2012年远赴澳门参加中国餐饮业博览会，到2015年在意大利米兰世博会的亮相，再到即将在第二届进博会上展示，它一直致力于向世界传递重庆独特的城市及饮食文化魅力。

本次出征，大火锅将被精细地分为八个部分，然后装入两个集装箱内，共重达十六吨。经过三天的运输抵达上海后，需要五天的时间进行组装以恢复原貌。进博会食品安全保障指挥中心表示，展示期间将按照日常监管巡回检查，其食材大多采购自上海本地，严格按照进博会的采购要求配送。让我们共同期待“天下第一大火锅”在进博会上的精彩表现！