宋朝皇宫一年能吃掉多少斤羊肉？

古代皇宫羊肉食用量之奥秘

你是否曾好奇，古代皇宫一年能吃掉多少羊肉？今天，就让我们一起走进历史，探寻这一话题的背后故事。

自古以来，中国人对羊肉的喜爱可谓深沉。与现代的丰富肉类选择不同，宋朝人似乎更专注于羊肉。那么，他们为何如此偏爱羊肉呢？

这背后的原因，与当时的社会背景息息相关。在古代，牛被视为重要的劳动力，不可随意宰杀。马则因中原缺马、价格昂贵，难以成为日常食材。而猪肉因易生寄生虫且处理复杂，在当时并不受欢迎。相较之下，羊肉因其温顺、好养、干净且成本低廉，成为古代中国人最经常食用的肉类。

据史书记载，宋朝时期，皇宫一年吃掉的羊肉就有44万斤之多。在那个时代，无论是宴请贵客还是日常饮食，羊肉都是宫廷食材中的佼佼者。甚至宋仁宗也曾因想念烧羊而彻夜难眠。

当时的宋朝人，对羊肉的热爱可谓狂热。不仅在皇宫贵族中，普通百姓也对羊肉情有独钟。有人专门撰写了关于宋朝日常生活的饮食指南——《东京梦华录》，其中记录了大量的羊肉菜式，从皇宫贵族的盛宴到市井小吃的酒楼，应有尽有。

苏轼这位宋朝的美食家，也是一位不折不扣的羊肉控。他在开封府任职期间，几乎天天都离不开羊肉。被贬到惠阳后，他因不敢与当地权贵争夺，只能偷偷购买羊脊骨解馋。至于他出名的东坡肉，其实是因为穷困潦倒，无奈研究猪肉的做法。

值得一提的是，宋人在开封、洛阳附近开辟了大量牧场养羊，这也导致了马匹饲养的减少。这也从侧面反映出宋朝人对羊肉的热爱程度。但这也为后来的宋金作战时军队战马紧缺埋下了隐患。不得不说，这在一定程度上也是“爱吃惹的祸”。

历史总是充满了趣味与启示。通过了解古代皇宫对羊肉的食用量，我们不仅看到了古代人对羊肉的热爱，更看到了历史的丰富多样与文化的传承发展。