宋朝皇宫有御厨止用羊肉这一句话 这句话到底是

今天，趣怪网的小编要为大家介绍一道独具魅力的菜品——御厨止用羊肉。对于喜爱美食的朋友们来说，这无疑是一份不可多得的美味佳肴。

据传，羊肉泡馍的起源与宋朝开国皇帝赵匡胤有着不解之缘。在流浪长安的日子里，赵匡胤曾一度陷入饥饿的困境。有一天，他向一家烧饼铺讨得了两个剩烧饼，却因放置时间过长变得又干又硬，无法入口。正当他感到束手无策时，店家的一碗羊肉汤为他带来了转机。他将干硬的烧饼掰成小块泡入汤中，意外地发现烧饼吸收了肉汤后，变得软硬适中，口感极佳。这一美食体验让赵匡胤至今念念不忘，成为他特别爱吃羊肉的初衷。

赵匡胤称帝后，对羊肉的热爱并未减退。据史书记载，他曾因想念羊肝汤的味道而犹豫不决，不愿轻易下令宰杀羊只。他的子孙也沿袭了这一嗜好，两宋皇宫都有“御厨止用羊肉”的规定。每天消耗的羊只数量惊人，宋真宗时御厨每天宰羊350只，仁宗时每天要宰280只，虽然英宗朝减少到每天40只，但神宗时开封每年消耗的羊肉数量依然庞大。

宋朝皇室对羊肉的热爱不仅仅是因为其美味，也是因为产羊的地方不多，主要依赖进口。辽国曾规定羊不许出境，使得宋朝只能从其他国家购买羊只。为了满足宫廷和市场的需求，宋朝每年花费巨额资金从契丹购买羊只，其中小部分专供宫廷使用，大部分则拿到国内市场上高价出售。

为何宋朝人不自己养羊呢?主要是因为不划算。试过自己养羊后，发现饲养过程中会侵犯民田、妨碍种植，对多个郡县造成损害。宋朝改为小规模养殖，每年只养三千只羊，特供御厨烹调及赏赐大臣之用。

尽管面临种种困难，宋朝皇室对羊肉的热爱却从未减退。赵匡胤的传奇故事和羊肉的独特魅力使得这道菜成为了中国美食文化的一部分。今天，我们仍然可以在餐桌上品尝到这道美味的羊肉泡馍，感受那悠久的历史和丰富的文化。