秦朝的人都吃什么？秦朝的饮食文化介绍

在遥远的秦朝，与现今的餐桌相比，饮食文化呈现出截然不同的风貌。那时的世界，距离我们现今的2000多年，饮食与现代社会有着诸多差异。尚未出现铁炒锅等现代炊具，如今厨师赖以生存的“颠勺”技艺尚未诞生，爆炒类菜肴也无法问世。秦朝的烹饪方式主要是蒸、煮、烧、烤，尽管有烧烤的乐趣，但肉食的供应并不像今日这般普遍。

在秦朝，肉食对于普通百姓来说并非易事。家养的禽畜往往要在祭祀时才舍得宰杀，但猎人的运气便能让他们享受野鹿、野兔甚至是鲤鱼、甲鱼的鲜美。对于素食主义者而言，当时的蔬菜种类则远不如今天的市场丰富多彩。据史书记载，当时的蔬菜种类仅二十余种，其中大多为浮萍、树叶及水草等。直至秦汉时期，主要的蔬菜才有五种：葵、藿、薤、葱、韭。其中，葵菜是最受欢迎的蔬菜，也就是我们现在所称的冬苋菜。

水果方面，秦朝已经拥有相对丰富的选择。樱桃、柿子、李、梨、桃、杏、枣等水果已经为人们所熟知。甜瓜和橘也是当时的常见水果。现代的西瓜尚未进入中国，苹果也未大面积普及。

谈及秦朝的主食，有着“六谷”之说，包括黍（黄米）、稷（小米）、稻（大米）、粱（糯小米）、麦（小麦）和苽（薏米）。在调味品方面，麦芽糖、蜂蜜、醋、梅、豆豉、花椒等都已经出现，为食物增添了丰富的味道。辣椒这一调味品在秦朝还未出现。酒在秦朝也并不普及，酒精度数也不高。至于茶叶，那时还未在秦朝广泛流行。

秦朝的饮食文化独具特色，尽管与现代饮食存在诸多差异，但人们依然能够通过不同的烹饪方式和食材，创造出丰富多彩的美食。从到蔬果，再到主食与调味品，秦朝的饮食文化为我们展现了一个时代的风貌，让我们感受到古人的智慧与创造力。