大米红枣粥的做法

材料准备：

大米，这个我们日常生活中不可或缺的主角，取1杯的量，约100克。红枣，选用饱满的干红枣，准备8-10颗，多少取决于你的喜好。清水，大约需要5-6杯，也就是1到1.2升，根据需要调整。如果你喜欢甜粥，冰糖或红糖的量控制在20-30克。再准备一些枸杞，主要用于装饰，让粥的外观更加诱人。

步骤详解：

我们要对食材进行预处理。大米，轻轻淘洗2-3次，去除杂质，避免过度搓洗。而红枣，先用温水浸泡10分钟，使其软化，然后取出核，切片或保持原状，这样更容易发挥其香甜味道。

接下来进入煮粥的环节。清水入锅，大火煮沸后，倒入已准备好的大米，注意搅拌以防止粘锅。待再次沸腾后，转为中小火，半盖锅盖慢煮20分钟，期间偶尔搅拌，让大米充分吸收水分。

当米粒逐渐开花、粥开始变得浓稠时，将处理好的红枣加入，继续煮10-15分钟。如果你喜欢枸杞的口感和色彩，此时加入少许枸杞，再煮2-3分钟。

在关火前的5分钟，加入冰糖或红糖，搅拌至融化，根据你的口味调整甜度。

关火后焖5分钟，让粥更加绵密。热食最佳，搭配一些小吃或坚果，享受这一美味的早餐时光。

小贴士：

想要调整粥的浓稠度，很简单，喜欢稀的就多加点水，反之延长熬煮时间即可。想要粥更加香滑，可以在煮的时候滴入几滴香油或植物油。如果你使用电饭煲或高压锅，那就更便捷了，电饭煲选择“煮粥”模式，高压锅则在上汽后煮15分钟。

营养功效：

红枣和大米是传统的营养组合。红枣补气血，大米健脾养胃。这碗粥是早餐或养生的理想选择。你还可以根据个人喜好加入桂圆、莲子等食材，丰富口感和营养价值。在享受美味的也给身体带来健康和滋养。