微波炉做蛋挞锡纸要拿掉吗 锡纸选烧烤功能可用

微波炉与锡纸共舞：蛋挞制作小介绍

你是否曾在厨房疑惑，制作蛋挞时，微波炉内的锡纸是否要拿掉？今天，就让我们一起解开这个谜团。

要明确一点，微波炉的功能多样，不同的功能对锡纸的态度也不尽相同。如果你使用的是“微波”功能，那么锡纸必须拿掉。这是因为微波不能穿透金属，如果金属在微波环境下，会产生打火现象。如果你选择的是“烧烤组合”或“光波组合”功能，那么锡纸就可以留下来了。

那么，如何在微波炉中制作美味蛋挞呢？你需要准备以下原料：鸡蛋、面粉、精盐、砂糖、熟猪油、黄油以及适量的米酒。接下来，让我们看看如何操作：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入黄酒和少量精盐，搅拌均匀。

2. 将鸡蛋与面粉混合，再加入砂糖和黄酒，搅拌成面糊后擀成圆饼。将边缘捏成内卷花形，然后放入微波炉，烧烤模式烤制10分钟。取出后，再倒入打好的蛋黄液，继续烤3分钟即可。

如果你想尝试更专业的做法，挞批材料包括低粉、牛油、蛋黄和砂糖。挞水材料则有蛋黄、鲜奶油、牛奶、炼乳和砂糖。

挞批的制作方法如下：

1. 将低粉和砂糖混合均匀。

2. 加入切碎的牛油，搓成松散的粉粒状。

3. 加入一只蛋黄揉成面团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时。

4. 取出面团后分成若干小团，压扁后放入挞模。将面团从底部推向边缘，注意挞底要薄，边缘要厚。

5. 在挞底刺洞，并扫上蛋黄液准备烘烤。

无论你选择哪种方法，制作蛋挞时都要注意细节，这样才能烤出金黄酥脆、馅料滑嫩的蛋挞。现在，你可以按照这些步骤，在微波炉中轻松制作美味的蛋挞了！