十大历史名茶六安瓜片简介

六安瓜片，中国十大历史名茶之一，源自安徽省六安，古称“庐州六安茶”，历史悠久，名扬四海。

关于六安瓜片的起源，有着许多动人的传说。其中一则流传较广的故事发生在1905年，六安茶行的评茶师从收购的绿大茶中挑选嫩叶，剔除枝干，创新出一种新产品，名为“封翅”。之后，当地茶农纷纷效仿，因所制茶叶形似葵花籽，便称之为“瓜子片”，后来简化为“瓜片”。另一则传说与麻埠附近的祝家楼财主有关，他们为取悦亲戚袁世凯，不惜工本，精心制作新茶，其独特的色、香、味、形赢得了袁的赞赏，从而逐渐发展成为全国名茶。

六安瓜片的制作技艺别具一格。采制春茶时，于谷雨后开园，采摘标准以一芽二、三叶为主。鲜叶经过扳片后，将嫩叶和老叶分别炒制。瓜片的炒制过程分为生锅、熟锅、毛火、小火、老火五个工序。其中老火是烘焙的关键环节，对茶叶的色、香、味、形影响极大。这一独特的烘焙技术使得热浪滚滚，人流不息，堪称我国茶叶烘焙中的一绝。

六安瓜片不仅有着深厚的文化底蕴和独特的制作工艺，还有着让人动容的故事。周总理对其情有独钟，曾称它为“国礼茶”。在2007年访问俄罗斯期间，胡锦涛主席将六安瓜片与其他名茶作为“国礼茶”赠送给俄罗斯领导人，充分展现了茶文化的魅力。

这款茶叶的外形独特，色泽翠绿，汤色清澈。在冲泡后，香气扑鼻而来，让人陶醉。品尝一口，滋味鲜爽回甘，令人回味无穷。六安瓜片不仅是一种饮品，更是一种文化的传承和历史的见证。每一片茶叶都承载着匠心独运的技艺和世代相传的情感。

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